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该交易所成立于2021年，由前伦敦金属交易所高管与日本茶道世家传人联合发起，其核心产品包括抹茶期货合约、有机抹茶认证指数以及产地溯源债券，通过引入区块链技术，每批交易的抹茶都可实现从茶园到茶杯的全流程追溯，解决了传统茶叶市场信息不透明的痛点，数据显示，交易所自运营以来，抹茶期货年交易量突破5000吨，带动全球抹茶价格透明度提升40%。
英国抹茶交易所的创新不仅在于交易模式，更在于其构建的全球抹茶生态体系，交易所下设"抹茶品质研究院"，联合京都大学、剑桥大学等机构建立感官评价与化学成分双重标准体系，2023年推出的"抹茶气候期货"，更是将茶叶种植与碳交易市场连接,为茶农提供气候风险对冲工具。
这个横跨东西方的金融平台，正以抹茶为媒介，重新定义农产品的价值维度，当伦敦的交易员盯着电子屏幕上的抹茶K线图时，京都茶室里的老师傅或许正捧着一杯交易所认证的期货抹茶，在氤氲茶香中感受着传统与现代的奇妙共鸣，一片茶叶的千年故事,正被金融的笔触续写新的篇章。
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